在1.26平方公里范圍內(nèi)，有大大小小113條街巷胡同，30家中華老字號(hào)……有著600余年歷史的前門大柵欄片區(qū)，本身就是一座天然的活態(tài)博物館。而在這座大博物館里，還有十余個(gè)歷史文化展廳、老字號(hào)博物館等藏身其間。

建設(shè)博物館等文化展陳空間，初心是為了講好老字號(hào)自身的歷史和文化傳承故事，提升品牌美譽(yù)度，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。但記者走訪發(fā)現(xiàn)，空間閑置、建而不用、挪作他用等情況不少?！凹臃猪?xiàng)”變成了“扣分項(xiàng)”。

大觀樓一層高處陳列的電影名家照片，游客仰頭才能看清每位藝術(shù)家簡(jiǎn)介。

大觀樓內(nèi)柜臺(tái)后的“譚鑫培”，柜臺(tái)售賣玉首飾，館內(nèi)文化展廳和售賣柜臺(tái)混用。 本報(bào)記者 張驁攝

北京福履布鞋文化博物館內(nèi)，小朋友正在體驗(yàn)手工千層底布鞋制作活動(dòng)。 內(nèi)聯(lián)升供圖

歷經(jīng)十余年形成美育群落

記者走訪發(fā)現(xiàn)，大柵欄地區(qū)30家老字號(hào)中，擁有展廳和博物館的有十幾家。其中以全聚德、內(nèi)聯(lián)升、六必居、瑞蚨祥、老舍茶館、大觀樓影院為代表。這些老字號(hào)的博物館、展廳特色鮮明，其迭代、升級(jí)的過(guò)程，也反映了大柵欄美育群落的形成和發(fā)展。

在全聚德的檔案室里，一條信息記錄了2005年全聚德展覽館開館的消息。當(dāng)時(shí)，全聚德迫切需要一個(gè)長(zhǎng)效的宣傳窗口，因此，有了建設(shè)展覽館的客觀需求。這個(gè)400多平方米的展覽館還兼具對(duì)員工進(jìn)行企業(yè)優(yōu)良傳統(tǒng)教育、讓客人進(jìn)一步了解全聚德歷史、提高全聚德知名度的功能。

在十幾家展廳和博物館中，全聚德展覽館算是先行者。緊隨其后的內(nèi)聯(lián)升，于2008年開設(shè)展廳，黨支部書記張景環(huán)記得，展廳開放的同時(shí)，內(nèi)聯(lián)升還向當(dāng)時(shí)的北京奧組委捐贈(zèng)了一款禮儀用鞋。

全聚德展覽館曾于2014年完成重建，并于2024年完成“全聚德博物館”設(shè)立審核流程，成為北京市正式備案并對(duì)社會(huì)公眾開放的博物館，面積也由20年前的400平方米擴(kuò)展到1000多平方米。

同樣，內(nèi)聯(lián)升博物館于2023年9月完成升級(jí)，重新亮相。而較晚開設(shè)博物館的一得閣，則于去年開館。

可以說(shuō)，大柵欄美育群落于北京奧運(yùn)會(huì)前后“發(fā)芽”，2020年前后完成二次升級(jí)，于2023年基本形成如今的規(guī)模、格局。

“譚鑫培”站柜臺(tái)唱的哪一出

建是建了，但一些博物館、展廳的運(yùn)營(yíng)并不走心?？此剖切∶?、小問(wèn)題，結(jié)果卻是對(duì)品牌美譽(yù)度的極大傷害。

大觀樓影院號(hào)稱“中國(guó)電影誕生地”，1905年，中國(guó)第一部電影《定軍山》在這里放映，開啟了光輝燦爛的中國(guó)電影史?？稍谌缃竦拇笥^樓內(nèi)，當(dāng)年的主演“譚鑫培”卻站起了柜臺(tái)。

扎著靠旗、拿著大刀的老將軍黃忠正是由譚鑫培扮演，可照片被置于玉項(xiàng)鏈、首飾柜臺(tái)之后。一個(gè)產(chǎn)品簡(jiǎn)介立牌，擋住了“譚鑫培”的一只腳。

來(lái)自河北的90后游客卓森是戲迷，他哼著“這一封書信來(lái)得巧”走進(jìn)大觀樓，就是為了找“譚鑫培”合影。沒(méi)想到，只能和譚老板一起給項(xiàng)鏈、首飾站柜臺(tái)。

“相聲里有八大改行，沒(méi)想到譚老板在大觀樓里也改行了?！弊可行┛扌Σ坏?。

就在4月19日，取材于《定軍山》主角譚鑫培生平故事的京劇精品劇集《云雀叫天錄》，在大觀樓舉辦了見(jiàn)面會(huì)，但這也并沒(méi)有改變文化展廳和售賣柜臺(tái)混用的處境。

在大觀樓一層高處的展示空間里，陳列著王曉棠、于蘭、田華等電影名家的照片。可如果不仰著頭，很難注意到這些照片，也很難看清每位藝術(shù)家的名字。

走進(jìn)大柵欄商業(yè)街兩側(cè)的老字號(hào)，這種讓人尷尬的“混搭”并不少見(jiàn)。在東來(lái)順飯莊一層的“大柵欄民俗文化廟會(huì)”商街里，人來(lái)人往?？杉?xì)看兩旁商戶售賣的，多是魔法撲克、網(wǎng)紅鮮果茶、兒童玩具、工藝品擺件等，與商街入口處“北京最古老的百年商街”宣傳語(yǔ)形成反差。一位外國(guó)游客買了一杯網(wǎng)紅鮮果茶后，用不熟練的中文調(diào)侃到：“以前的人也喝這個(gè)？”

售貨員答非所問(wèn)：“thirty（30）,cash（現(xiàn)金）or WeChat（微信）?！?/p>

除上述點(diǎn)位外，老字號(hào)瑞蚨祥店內(nèi)，展覽空間位于一進(jìn)門的區(qū)域，且無(wú)專職講解人員。不少顧客徑直進(jìn)店購(gòu)物，忽略了文化展陳空間的存在。

數(shù)字+文創(chuàng)不能代替真情實(shí)感

為了讓文化展陳空間活躍起來(lái)，增添互動(dòng)性，不少老字號(hào)借助科技的力量，打造了可交互的博物館?？芍挥小皵?shù)字人”，顯然還不夠。

位于糧食店街的源升號(hào)博物館內(nèi)，一進(jìn)門，就有一位虛擬“伙計(jì)”向參觀者介紹二鍋頭的來(lái)歷，在博物館里走一圈，可以看到科技感滿滿，數(shù)字化手段還原了清代京城的主要水系，搭配釀酒的酒器、步驟，每一步都能看得明白。另一側(cè)的展廳，還虛擬還原了清代酒客在這里喝酒聊天、與伙計(jì)交談的場(chǎng)景。

“來(lái)了，幾位爺，再來(lái)一壺?zé)??！逼聊磺埃瑓⒂^者們饒有興致地看著。

然而，盡管數(shù)字化場(chǎng)景輪番播放，缺少專職講解員還是讓博物館里有些冷清。出于數(shù)字投影需要，博物館門口有些光線不足。兩位在門口經(jīng)過(guò)的游客邊走邊說(shuō)：“要不進(jìn)去看看？”“門口都黑乎乎的，別看了。”

在一處展柜前，一位小姑娘拿起電話聽(tīng)筒，不到半分鐘就放下了，跟一旁的媽媽說(shuō)：“是一位老奶奶的聲音，但是我聽(tīng)不太明白。”

原來(lái)，聽(tīng)筒里播放的是老職工王秋芳講述廠區(qū)確定后，工人們迅速投入生產(chǎn)的第一餐。在這段原聲講述中，老人不僅提到了當(dāng)時(shí)的艱辛，也表達(dá)了和工友們一起吃疙瘩湯的喜悅。

盡管用了心思，可對(duì)于不熟悉酒文化、不熟悉源升號(hào)的游客來(lái)說(shuō)，這些數(shù)字化手段并不能完全替代講解員個(gè)性化的講解。

同樣的情況也出現(xiàn)在六必居博物館中。博物館二層，參觀者可以自主掃碼收聽(tīng)有關(guān)六必居的十多段音頻介紹。還可以掃碼觀看博物館的3D影像，可就是找不到一位專職講解員。一位參觀者表示：“已經(jīng)在博物館里了，還看3D影像干什么。而且就參觀這么短的時(shí)間，我也沒(méi)工夫把十幾段音頻都聽(tīng)完。”

此外，在大觀樓等老字號(hào)內(nèi)，專為游客準(zhǔn)備的文創(chuàng)產(chǎn)品、拍照機(jī)器背景，與老字號(hào)本身關(guān)系不大。不少游客一走一過(guò)，僅為了蓋一個(gè)店鋪文創(chuàng)圖章。

交互破圈增強(qiáng)互動(dòng)感

為了兼顧經(jīng)營(yíng)和文化展示、傳播，大柵欄的老字號(hào)沒(méi)少想辦法。除了自身發(fā)展中的更新、迭代外，也與北京市“博物館之城”建設(shè)政策、扶持緊密相連。數(shù)據(jù)顯示，2023年，北京新增11家備案博物館，其中就有北京福履布鞋文化博物館，也就是升級(jí)后的內(nèi)聯(lián)升博物館。

“北京市文物局建議我們?cè)诤侠碚{(diào)整布局的基礎(chǔ)上，不斷優(yōu)化展陳形式、豐富展陳內(nèi)容、完善展示細(xì)節(jié)，打造特色鮮明的主題展覽?！眱?nèi)聯(lián)升黨支部書記張景環(huán)介紹。

作為文物、文化大區(qū)的西城，也持續(xù)出臺(tái)政策，培育、指導(dǎo)老字號(hào)，幫助其進(jìn)一步提升展覽展示水平、創(chuàng)新數(shù)字展陳形式、增強(qiáng)互動(dòng)性、沉浸式體驗(yàn)，講好老字號(hào)故事，使其成為更有品質(zhì)的、小而美、小而專的活態(tài)博物館。

不同層面的專家、企業(yè)創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)、網(wǎng)友的合理建議，讓一些文化展陳空間變得立體、年輕、更加吸引人。

親自繪一幅“鞋面”，添加自己的創(chuàng)意；在老師指導(dǎo)下制作福履；紅色主題活動(dòng)中，內(nèi)聯(lián)升的專業(yè)師傅帶著大家“編草鞋”……北京福履布鞋文化博物館（內(nèi)聯(lián)升博物館）逐漸成了游人的新寵，除了增加輕食、閱讀空間外，500多平方米的展廳里，每周都在舉辦研學(xué)、體驗(yàn)活動(dòng)，全市各大中小學(xué)、機(jī)關(guān)單位到此，都可以體驗(yàn)以“鞋”為線索不同主題的活動(dòng)。

如今的全聚德博物館內(nèi)增加了直播間，大廚每天都化身主播，通過(guò)各類平臺(tái)向網(wǎng)友傳播做飯技巧，圈粉不少。全聚德重點(diǎn)打造的“萌寶星廚”團(tuán)隊(duì)，常常走出大柵欄，走進(jìn)西城、海淀的學(xué)校，把體驗(yàn)課帶到同學(xué)們身邊。

一得閣等知名老字號(hào)還開設(shè)線上社交平臺(tái)，向受眾推介主題活動(dòng)、限定款文創(chuàng)。每天都有不少慕名來(lái)一得閣博物館現(xiàn)場(chǎng)打墨的游客，還有游客專門來(lái)購(gòu)買專屬文創(chuàng)飲用水“墨水”。

大柵欄從來(lái)不缺關(guān)注度，可如何讓歷史文化展廳、博物館等美育空間真正發(fā)揮作用，建好更要用好，才是最重要的。

來(lái)源：北京日?qǐng)?bào)

記者：張驁

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