據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計，全球每年約有13億噸食物被浪費，而同時仍有數(shù)億人面臨饑餓。在此背景下，“食物驛站”、食物銀行等模式應運而生，以此來減少浪費并助力社會公益。2021年國家制定《反食品浪費法》，2024年推出《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》，國家正在不斷加強市場監(jiān)管，約束食品浪費行為。在中國這一模式也逐漸興起，如“綠洲食物銀行”等公益機構與餐飲企業(yè)合作，推動食物資源的合理利用。

作為全球知名餐飲品牌，肯德基中國自2020年起推出“肯德基食物驛站”項目，將店內(nèi)已過最佳賞味期、仍在保質期內(nèi)未售出的“余量食物”免費提供給有需要的人，這一項目創(chuàng)新性地減少了食物浪費。

 

嘉賓共同見證肯德基食物驛站突破1000家

2024年4月22日(第56個世界地球日)，在廣州肯德基德興路DT餐廳內(nèi)，肯德基宣布“食物驛站”已完成全國1000家門店布局。

在筷玩思維(www.kwthink.cn)看來，上述這一數(shù)字背后是肯德基自2020年首創(chuàng)餐飲行業(yè)余量食物公益分配模式以來，持續(xù)5年的探索與堅持。從最初單店試點到如今形成覆蓋全國的公益網(wǎng)絡，“食物驛站”不僅成為肯德基履行社會責任的標志性項目，更開創(chuàng)了餐飲行業(yè)“減少浪費+社區(qū)關愛”的商業(yè)向善創(chuàng)新模式。

千家站點累計輻射超1000個社區(qū)，肯德基“食物驛站”成可復制的公益樣本

肯德基食物驛站主要服務餐廳周邊社區(qū)，通過大數(shù)據(jù)分析余量食物產(chǎn)生規(guī)律，以此來確保分發(fā)的高效性和安全性。余量食物包含原味雞、烤翅、薯餅等未售出但符合安全標準的食品，通過嚴格密封和冷凍管理保障品質。

為確保余量食物的安全性，將其有效地送到有需要的群體手中，肯德基的項目團隊反復測試與論證，形成了一套從食物收集、包裝封口到速凍儲存、轉移領取的標準化運營手冊，并對員工進行系統(tǒng)化的培訓，讓食物驛站順暢運營，提升用戶體驗。

在廣州鴻禧肯德基的食物驛站，起初居民們對這個“余量食物領取點”充滿疑惑：“真的可以免費拿?”、“會不會不新鮮?”，但隨著員工們一遍遍耐心解釋，食物驛站逐漸成了社區(qū)溫暖的交匯點——環(huán)衛(wèi)工李叔會定時來取餐，外賣小哥張哥匆忙中不忘捎上一份，附近的學生們也養(yǎng)成了放學順路看看的習慣。

 

各地優(yōu)秀肯家炸雞俠分享驛站暖心事

最讓肯德基餐廳經(jīng)理劉樹蘭難忘的是黃女士的故事。兩年前，事業(yè)受挫的她偶然走進驛站，員工阿坪不僅細心講解，更用一份餐食和真誠關懷幫她度過了艱難時刻。如今，走出低谷的黃女士仍不時回到鴻禧餐廳食物驛站，看看這位“雪中送炭”的老朋友。這個驛站冰箱早已超越“余糧分發(fā)”的功能，成為社區(qū)情感的孵化器——每一份被領取的食物背后，都可能正在孕育下一個溫暖故事。

據(jù)筷玩思維了解，目前，肯德基全國千家站點累計輻射超1000個社區(qū)，實實在在地給社區(qū)老人、環(huán)衛(wèi)工人、外賣員、低收入家庭等群體創(chuàng)造了便利和實惠。這套“餐廳—社區(qū)—受助個體”的關愛循環(huán)，默默傳遞著社區(qū)溫暖，提升著全民節(jié)糧意識。

值得注意的是，隨著肯德基食物驛站廣州案例被納入到《中華人民共和國慈善法》的實施情況報告中，多地食物驛站餐廳作為“減少食物浪費案例”被授予不同的先進稱號。

規(guī)?；膹椭迫〉秒A段性的千站成果后，肯德基逐步打造出了“減少浪費、社區(qū)關愛、低碳環(huán)保”三位一體的公益標桿，在行業(yè)內(nèi)外廣受好評。

 

肯德基中國總經(jīng)理汪濤致辭

回顧五年發(fā)展歷程，肯德基中國總經(jīng)理汪濤表示，“肯德基食物驛站不僅是品牌對節(jié)約糧食的社會責任擔當，更是肯德基倡行社區(qū)關愛、促進社會可持續(xù)發(fā)展的長效公益項目。用食物溫暖鄰里，為低碳發(fā)展貢獻力量”。

餐飲企業(yè)天然具備食物資源，通過余量食物分發(fā)，既能履行社會責任，又能優(yōu)化庫存管理。同時，借助于當下更加數(shù)字化的手段，還能提升食品安全和分發(fā)效率，確保公益項目的可持續(xù)性。此外，這種方式也強化了品牌與大眾的情感連接。公益不僅是捐贈，更是與消費者建立情感共鳴的重要方式，能夠有效提升品牌長期價值。

肯德基食物驛站的實踐證明，企業(yè)的商業(yè)價值與社會責任并非對立，而是可以相互促進。通過創(chuàng)新公益模式，肯德基不僅減少了食物浪費、助力社區(qū)發(fā)展，更塑造了熱心公益、肩負社會責任的品牌形象。

 

商業(yè)向善：餐飲行業(yè)的社會責任進化論

在當代商業(yè)環(huán)境中，“商業(yè)向善”(Business for Good)已成為企業(yè)戰(zhàn)略的重要組成部分。對餐飲行業(yè)而言，這一理念的實踐具有特殊意義。作為高頻消費、高社會接觸度的行業(yè)，餐飲企業(yè)的公益行為能夠產(chǎn)生遠超其它行業(yè)的“漣漪效應”。

肯德基“食物驛站”模式代表了餐飲業(yè)商業(yè)向善的典型路徑——將解決社會問題(食物浪費、弱勢群體溫飽)與商業(yè)運營(庫存管理、品牌建設)有機結合，以此形成可持續(xù)的公益模式。這種“內(nèi)生型公益”與傳統(tǒng)慈善捐贈有本質區(qū)別：它不依賴企業(yè)額外資金投入，而是通過優(yōu)化現(xiàn)有運營流程創(chuàng)造社會價值。這也是一種從消耗型向循環(huán)型轉變的行業(yè)范式變革：倒逼企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)計劃、庫存管理。

在筷玩思維看來，以“反浪費”為立足點激發(fā)參與文化，形成“企業(yè)主導-員工參與-消費者互動”的公益生態(tài)，這對于企業(yè)和社會的潛在雙向影響力也是不可預估的。企業(yè)的商業(yè)價值與社會價值不再是此消彼長的零和博弈，而是可以相互強化的正向循環(huán)。

2025年，肯德基“食物驛站”迎來了五周年里程碑，并實現(xiàn)全國1000家門店布局的重要突破。站在這一關鍵節(jié)點上，肯德基不僅回顧過去五年在減少食物浪費、推動社區(qū)關愛方面取得的成果，更以“千站同行，5載自然”為主題開啟新一輪的可持續(xù)發(fā)展行動。

 

千站同行系列主題活動，品牌代言人孫穎莎線上倡導節(jié)約糧食

在五周年之際，肯德基攜手品牌代言人孫穎莎推出系列主題活動，在社交媒體平臺通過趣味節(jié)糧科普互動，鼓勵更多人節(jié)約糧食、減少浪費。

可以看到，“隨手公益、注重實效、長期主義、多元發(fā)展”的公益內(nèi)核在肯德基的這個創(chuàng)新項目上得到了很全面的印證。

當1000家驛站每天持續(xù)傳遞溫暖，當孫穎莎們的號召讓節(jié)約成為時尚，肯德基食物驛站正在創(chuàng)造超越商業(yè)的社會價值。它不僅是減少浪費的解決方案，更是一所沒有圍墻的公民學校，在這里，每個人都在學習如何與地球更好地相處。

結語

商業(yè)向善不是選擇題，而是企業(yè)永續(xù)發(fā)展的必答題。

肯德基用五年實踐揭示出餐飲公益持續(xù)發(fā)展的核心：必須找到社會價值與企業(yè)利益的契合點，以此形成商業(yè)邏輯閉環(huán);打造科技人文平衡，數(shù)字化手段與人性化服務缺一不可;生態(tài)共建思維，要帶動供應商、消費者等全鏈條一起參與。

筷玩思維始終堅信，肯德基食物驛站千站達成的意義，不僅在于數(shù)字本身，更展現(xiàn)了一種商業(yè)向善的可能性。當企業(yè)將社會責任融入商業(yè)模式，公益就不再是成本中心，而成為創(chuàng)造共享價值的引擎。在世界地球日這個特殊時刻，這個由一家家企業(yè)門店編織而成的溫情網(wǎng)絡，正在重新定義快餐行業(yè)的價值邊界，也為中國推進“雙碳”目標提供了餐飲領域的創(chuàng)新解決方案。

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